Aktuelles

Neu: Ab jetzt nehmen wir Anmeldungen zu unserem Straußenbuffet am 17.09.2021 entgegen. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung. Nähere Info`s unter Termine...

Unser Straußenladen hat trotz Lockdown weiterhin fast täglich für Sie geöffnet ! Öffnungszeiten siehe unten. Unser Hof liegt außerhalb und haben daher eine sehr große und schöne Hofanlage. In unserem Straußenlädle dürfen je 1 Familie bzw 1 Kunde eintreten.

Genießen Sie zur Grillsaison unser Straussenfilet / steak zum Kurzbraten. Straußenfleisch hat unter einem Prozent Fett, doch aber einen intensiven Geschmack (Richtung Rind).

Zubereitungstipps: Unser leckeres Straußenfilet / Steak sind auf dem Grill, in der Pfanne, Raclette/Fondue, Heißer Stein, Backofen, Sous Vide garen u.s.w. geeignet. Gerne können Sie das Fleisch in Öl, Pfeffer, etwas Zitronensaft stundenweise oder über Nacht in Scheiben geschnitten oder am Stück (ca. 55° Grad Kerntemperatur) einlegen, kurz anbraten und genießen.... lecker ! Im übrigen auf SWR (Lecker aufs Land) finden Sie ein Rezept von unserem Straußenfilet. Unsere Tiere werden auf großzügigen Flächen g und erhalten nur hofeigenes Futter. Bei uns wird auf  Soja verzichtet, als Ersatz gibt es selbstangepflanzte Ackerbohnen. Unsere Tiere werden nicht geimpft und erhalten kein Antibiotika.  Strauße bestehen nur aus Muskeln, sind viel in Bewegung und setzen dadurch kein Fett an (unter 1%). Aus diesem Grund ist es wichtig, das Fleisch nur kurz anzubraten, damit es schön zart bleibt....

Wandertipp: In unserer Gegend gibt es tolle Wanderstrecken, der Albtäler Radweg läuft direkt bei unseren Strauße vorbei.

Haben Sie das gewusst: Schon vor 1.000 Jahren hat Hildegard von Bingen das Straußenfleisch als das ideale Fleisch für die gesunde Ernährung und gesundheitlichen Werte gepriesen („Gesund- bzw. Heilfleisch“). Straußenfleisch enthält auch niedrige Harnsäure und soll bei Rheuma und Gicht interessant sein.

Wir verkaufen zusätzlich zum Straussenfleisch und Wurst - Esslinger Wein (Familie Rapp), Kartoffeln aus Bartholomae, Dinkelnudeln, Hühnereier, Biohonig aus Zang, Alblinsen, Öle und Senfe, Schnaps aus der Region.

Am 31.08.2020 kam unser Straußenfilet bei "Lecker aufs Land". Zubereitet und gekocht durch Petra Rapp aus Esslingen-Weil. Wir bedanken uns recht herzlich bei Petra Rapp (Weilstrasse 134, 73734 Esslingen-Weil). Familie Rapp verkaufen zusätzlich unsere Straußenprodukte in ihrem Hofladen in Esslingen-Weil seit vielen Jahren. Vielen herzlichen Dank und vielen Dank für die gute Zusammenarbeit!

Coronagedanken im Juni 2020:

Unseren lieben Straußenlädlekunden möchten wir ein großes DANKE sagen. Unser Laden hat nun täglich für Sie geöffnet. Für Ihre Treue bedanken wir uns recht herzlich. Durch Ihren Besuch  sind wir in unserem neuen Projekt, was voraussichtlich im Jahr 2021 beginnen wird, noch mehr bestärkt.  Lassen Sie sich überraschen !

Für unsere lieben Brautpaare/Geburtstagskinder/Betriebsfeiern: Es darf wieder gefeiert werden. Nach monatelangem Stillstand in unserer wunderschönen Festscheune, freuen wir uns ganz besonders, dass Feierlichkeiten wieder stattfinden dürfen. Wir danken Ihnen, liebe Brautpaare, von ganzem Herzen, die uns in dieser schwierigen Zeit trotzdem treu geblieben sind und weiterhin in unserer Festscheune feiern werden. Wir helfen Ihnen gerne und stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite !

Ein Danke möchten wir auch unseren 4 Kindern sagen, die seit März zu Hause (wie viele andere Kinder auch) ihre Schulaufgaben selbstständig erledigen müssen. Wir sind stolz, dass ihr es so gut meistert, was nicht immer einfach ist (Mama ist manchmal genervt). Danke auch unserem ältesten Sohn Sebastian (14 Jahre), der seit Corona ein Umdenken erlebte und nun fleißig unsere Strauße und unsere Kälbchen mit großer Verantwortung füttert/pflegt und Traktor fährt. Nun könnte er sich es doch evtl. vorstellen, unseren Hof irgendwann mal zu übernehmen... Großen Dank auch unserer Tochter Katharina (14 Jahre), ohne sie wäre es nicht möglich, unseren Laden täglich zu öffnen. Sie vertritt die Mama nun öfters im Laden. Wir danken unseren Jüngsten Lena und Sophia (beide 12 Jahre), die im Haus oft fleißig aufräumen und für Ordnung sorgen (zumindest meistens..) (wer hätte das gedacht, aber etwas Gutes hat Corona tatsächlich.......)

P.S. mit großer Freude geht das Schuljahr nun zu Ende. Hoffen wir, dass nach den Ferien wieder der Schulbetrieb normal läuft.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Farm

Wir begrüßen Sie recht herzlich auf unserer Internetseite.
Hier möchten wir Ihnen einen kleinen Überblick über unsere Straußenfarm verschaffen.

Im idyllisch gelegenen Böhmenkirch, geprägt von Natur- und Landschaftsschutzgebieten, finden Sie unsere Farm.
Wir haben uns entschieden neben Milchkühen auch Strauße zu halten.

Alle unsere Strauße werden in großzügig angelegten Gehegen,
mit saftigem und frischem Grünfutter und entsprechend geräumigen, hellen und sauberen Stallungen aufgezogen.

Wir verfüttern unseren Tieren ausschließlich hofeigene Erzeugnisse.